Avec le levain et la farine du moulin nous avons fabriqué du pain. C’est simple : pesez 600g de farine, ajoutez 12 g de sel et 200g de levain. Petit à petit ajoutez 400 g d’eau. Pétrissez bien, laissez reposer 2 heures puis formez vos pains. Attendez encore une heure et enfournez à 240°C pendant 20 minutes.

Nos petits pains étaient très bons à vous d’essayer…